Invent


Svält ditt barn!?

 

-Svält ditt barn!

Ungefär så säger Dietisten Anna Ek, överläkare Mikael Sandström och professorn i pediatrik Claude Marcus som utgör Nyhetsmorgons expertpanel i ämnet ”Barnfetma”.
-Ät mindre och rör på dig mer!
Gång på gång upprepas dessa fraser….

I programmet som ni kan se HÄR (klicka på länken) så får oroliga föräldrar till överviktiga barn råden

  • 3 mål mat om dagen, frukost, lunch och middag. Små portioner.
  • Mellanmål vid behov, t.ex. ett äpple
  • godis, läsk och sötsaker max 1gång i veckan
  • Och så måste barnen röra på sig

Och vidare så visas det hur en cocosboll och en läsk motsvarar ett fat fullt med frukt (frukt=fruktos=socker).
En skål med 150g plockgodis motsvarar ett fat med 4-5 smörgåsar + ett glas mjölk. (bröd=kolhydrat=socker)
Helst ska barnen dricka lättmjölk och dessutom äta margarin. (fettsnålt + kemisk framställd sörja)

Fungerar detta? -NEJ och åter nej.
Eller vi kan säga att ja det fungerar ett tag, svält fungerar ett tag men sen tar våra instinkter över och du vill äta dig mätt!

Barn ska inte behöva gå hungriga, utan barn ska få nyttig och näringsrik mat så att de växer och mår bra.
Barn behöver äta kött, fett och grönsaker. Mat som håller dem mätta så att de orkar. Mat som ger dem näring att växa.

Frukt kan man se som godis.
Fruktos är den sockerformen som är mest fettinlagrande så att ett barn som är överviktigt ska absolut inte äta frukt till mellanmål.

Vad jag vill säga är att jag blir vansinnigt upprörd över att det förmedlas gamla och förlegade kostråd till oroliga föräldrar.
När det gång på gång visas att de gamla kostråden fungerar inte.

Se istället till vårt ursprung och vad vi är anpassade till att äta, vad ny forskning visar.
Vi behöver dra ner på kolhydraterna och öka fettmängden.

Jag vet själv att det är svårt att stå emot alla dessa ljuvliga kolhydrater i form av bröd, pasta, pommes, kakor mm.
Och du kanske inte alltid behöver motstå dessa men vi bör definitivt se till att det inte är ett dagligt intag utan mer sällan.

Read more...


Vetenskapens Värld – Hur ska vi äta?

Jag kollade på Vetenskapens Värld igår från Svt, det handlade om hur vi ska äta för att leva länge och friska.
Det som många forskare kom fram till var att hålla ner glukoset i kroppen så att tillväxthormonet IGF-1 minskade.
Och det skulle man göra genom att periodvis fasta.
T.ex. så kunde du äta ”vad du ville” under 5 dagar och sen fasta i 2 dagar.
Under dessa 2 dagar fick du endast inta ett minimum med ”kalorier”.
Och detta skulle då sätta fart på fettförbränningen, hålla nere insulinet och IGF-1.

Insulin är det som ökar produktionen utav IGF-1.
Man kan enkelt säga att insulinet har till uppgift att ”sänka” blodsockret till en normal nivå(4-6mmol/l).

IGF-1 är en förutsättning för cancer. D.v.s. att socker och stärkelse är det som göder cancern.

När du äter lågkolhydratkost håller du nere insulinnivån som då sänker IGF-1 nivån.
Varför utsätta kroppen för stora mängder socker större delen utav veckan för att fasta 2 dagar?
Är det då inte bättre att ha ett lågt kolhydratintag större delen utav måltiderna och ”unna” sig det goda sockret någon gång vid fest el högtid?!

Periodisk fasta har visat goda hälsoeffekter.
Så varför inte ha periodisk fasta och äta lågkolhydratkost samtidigt?
Det borde ju maximera hälsoeffekten…

Read more...


Självsvält


Om jag skulle få en guldpeng varje gång jag hör el. läser ”-det gäller att äta mindre och röra på sig mer för att gå ner i vikt” så skulle jag vara rätt rik nu.
Att äta mindre och röra på sig mer, ja självklart lär du tappa vikt men hur hälsosamt är det att svälta sig ner i vikt?
Och hur många är det som verkligen klarar av det?
Jag både ser och hör allt för många som verkligen kämpar med sin vikt,
som sakteligen svälter sig själv för att gå ner i vikt för att sen inte orka svälta sig och går tillbaks till gamla matvanor som innebär sockerrik kost och så ökar vikten igen.
Det värsta är också alla dessa ”dietister” som förespråkar nyckelhålsmärkta varor, rent lurendrejeri!
Fettsnålt och sockerrikt, skadligt och ohälsosamt skulle jag påstå!

Lågkolhydratkost är ju inte enbart för de som vill gå ner i vikt utan det handlar om att äta det vi är gjorda för,
det vi ätit sen urminnestider och som våra kroppar är anpassade för.
Lågkolhydratkost ger din kropp förutsättningar att orka hålla sig frisk.
Och fördelen för dig som vill gå ner i vikt är att du kan äta dig mätt samtidigt som du tappar i vikt.
Mår kroppen bra och får den föda som var tänkt så anpassar sig kroppen automatiskt i vikt.

En del har redan provat på en lågkolhydratkost, först tappar de vikt och sen händer inget.
Då är det lätt hänt att man ger upp och tar till chokladkakan el annat sött.
Och det känns ju bra för stunden när sockret ger sockerrus, men sen åker du oftast djupare ner i svackan när ruset släpper.
Varför viktminskningen stannar av kan ha många olika orsaker och det gäller att inte ge upp.
Har du t.ex. ”bantat” mycket i ditt liv så kan kroppen vara rädd att släppa ifrån sig fettet.
Du kanske ”unnar” dig lite för mycket mjölkprodukter el mörk choklad el för litet fettintag.
Det kan också vara en hormonell rubbning som stör viktminskningen.
Orsakerna kan vara många och då kan det vara bra att få hjälp och stöd av en kostrådgivare för att komma vidare.

Vad väljer DU? Svälta dig smal el. Äta dig smal?


 

Read more...


Becel och kolesterol


Jag stör mig hemskt mycket på Becel-reklamen, det är rent lurendrejeri!
Att tro att du minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar genom att äta Becel är befängt!
Det finns inga bevis för att de med lågt kolesterolvärde drabbas i mindre utsträckning av hjärt- och kärlsjukdomar än de med högre kolesterolvärde.
Däremot kan kolesterolvärdena vara en indikation på att allt inte står rätt till.

Kolesterol är livsnödvändigt och finns i alla dina celler. (Människan består av celler)
Hjärnan består till stor del utav just kolesterol.
Kolesterol har du också i ditt nervsystem och många utav dina hormoner bildas från kolesterolet.

Så ska vi inte glömma, vi har HDL och LDL.
HDL är vad vi brukar kalla det ”goda” kolesterolet och LDL det ”onda”.
MEN, glöm den sagan för vi behöver både HDL och LDL.
Enkelt förklarat…..
LDL transporterar kolesterolet från din lever via blodet till alla dina celler.
HDL transporterar överblivet kolesterol tillbaks till din lever.

Men vad är det då som är farligt?
Jo, det som är farligt är oxiderat LDL.
Risken för att LDL ska oxidera ökar om LDL befinner sig länge i blodet.
T.ex. om du intar stor mängd kolhydrater, då har du socker som energikälla och då lagras fettet, alltså stor risk att LDL befinner sig längre tid i blodet.
Om du däremot äter lågkolhydratkost med bra fettkällor som smör, animaliskt fett, ost, grädde så går du på fettdrift, alltså din kropp och celler drivs utav fett.
I och med det har du hög omsättning av LDL och inte så många LDL som befinner sig längre tid i blodet och därav minskad risk för oxidation.

Tillbaks till Becel då…
Denna text kan man läsa på becels hemsida:
”Becel pro.activ-livsmedlen innehåller växtsteroler som delvis blockerar upptagningen av kolesterol från tarmen. Ett dagligt intag av 1,5–2,4 gram växtsteroler kan sänka LDL-kolesterolvärdena med 7–10 procent på bara 2–3 veckor. I kombination med sund kost och en hälsosam livsstil kan sänkningen bli hela 15 procent.”

Varför stoppa i sig en kemisk sörja som hämmar upptaget av kolesterol, en naturlig process i kroppen som hejdas av något onaturligt?
Det låter inte rimligt i mina öron! Det finns inga genvägar till en bättre hälsa!

Din kropp tillverkar själv ca. 80% utav allt kolesterol för att du får inte i dig allt du behöver från maten du äter.
Ju mer kolesterol via maten ju mindre tillverkar kroppen själv och så tvärtom.
Om kolesterolet vore så farligt så verkar det ju dumt att kroppen skulle tillverka det själv, eller hur?!
Kan det vara så att du får ett högre kolesterol för att kroppen behöver det?

Försök att se det från en annan synvinkel, vad annat kan jag ändra på i min vardag för att minska risken för oxiderat LDL
Hur är det med sockerintaget?

De flesta här i Sverige har ju sina ”mackor”, det heliga brödet.
Och så gröten till frukost, glöm inte juicen….
Pastan, riset, potatisen till lunch och middag.
Och till fikat ska det ju vara något sött, kanske en frukt till mellis.
Det blir rätt mycket socker (bara att det inte är i form utav sockerbitar).
Jag har själv varit en riktig socker-junkie, älskar mackor och bakverk så jag vet hur svårt det är att låta bli många gånger.

Även om inte alla väljer att äta Lågkolhydratkost så kan alla påverka sin hälsa med små små val i vardagen.
T.ex. att hoppa över fikabrödet, ta mindre portion av riset, äta riktigt smör, äggfrukost istället för mackor.
Med små val kan man göra stora förbättringar och förhoppningsvis ge sin kropp de bästa förutsättningar att hålla sig frisk.

Besök gärna Uffe Ravnskov’s hemsida, han är oberoende forskare som vet en hel del om kolesterol.
Dessutom betalar han all sin forskning med egna pengar så du kan känna dig trygg med att han inte är köpt av läkemedelsbranschen/margarintillverkare el. andra ekonomiska intressanter.

Read more...


Föreläsning om kost

Gårdagen började lite nervöst, lite fjärilar i magen…men väl på plats var det hur kul som helst!
Igår höll jag i en föreläsning om kost för ett gäng unga vuxna + några till.
Jag hade blivit inbjuden av UMiA att hålla föreläsningen.

UMiA är ett samverkansprojekt som drivs av Försäkringskassan i samarbete med Arbetsförmedlingen och flera kommuner, bl.a. Österåker.
Målet med UMiA är att göra det lättare för unga personer med funktionsnedsättning att komma ut i arbetslivet.
UMiA ordnar också olika aktiviteter, som föreläsningen igår.

Och det är ju fantastiskt kul att få berätta och informera om något som ligger mig så varmt om hjärtat, som kost och hälsa gör.

Du som arbetsgivare kan också hjälpa till och göra en insats.
Genom att erbjuda praktikplats el anställning.
Titta gärna in på www.facebook.com/aktivitetsstodjaren el. www.forsakringskassan.se/omfk/samverkan_och_projekt/europeiska_socialfonden/umia

Read more...


LCHF ger CANCER??!

Detta kan man läsa på Aftonbladet hälsa!!

Ännu en gång så vaknar skeptikern i mig, cancer av naturlig mat??
Jag har lite svårt att tro det! Jag kan ju ha fel men njääe jag tror verkligen inte det.
Tittar man däremot på den mat som påverkar oss hormonellt så ja, då tror jag att det finns en betydande ökad risk.
Köper du köttet från den vanliga köttdisken på Ica, Willys, Coop eller var du nu handlar så ja då är det antagligen en ökad cancerrisk.
Djuren står inne under hela sin uppväxt eller stora delar, får antibiotika för att inte bli sjuka eftersom det är många djur på liten yta, matas med kraftfoder (innehåller bl.a. soja) som inte är deras naturliga föda, får tillväxthormoner för att bli så stora som möjligt o.s.v.
Är det då konstigt att det påverkar oss människor?
Soja är en annan bov!
Sojan används mer och mer, tyvärr.
Sojan innehåller växtgifter som ska skydda dem mot bl.a. skadeinsekter och svampar.
T.ex. fytinsyra och lektiner men också fytoöstrogener som påverkar oss just hormonellt.
Fytinsyran hämmar upptagning av mineraler, som kalcium, magnesium, koppar, järn och zink.
Lektiner har förmågan att passera genom tarmväggen och proteinrester kan följa efter och orsaka allergiska reaktioner och leda till autoimmuna sjukdomar.
Fytoöstrogener liknar det kvinnliga könshormonet östrogen som kan ge störningar i hormonsystemet, försvagning av immunsystemet och minskning av sköldkörtelns aktivitet.
Behöver jag fortsätta…..?

Det är vi konsumenter som styr marknaden och det är kanske dags att ta en titt på sig själv och se vad du kan göra för att utvecklingen ska gå åt rätt håll.
I slutändan kanske det är värt att göra ett besök hos bonden i dina trakter och betala några kronor extra för att få ett kött fritt från gifter och hormoner och istället ett kött som är gräsbetat, mört och garanterat hormonfritt.

Read more...


Lasagne a la häst

Jag blir förundrad över senaste veckans uppdaganden och skriverier om hästkött i lasagnen.
Alltså att folk blir så förvånade över detta ”matfusk”. Det är ju iaf riktigt kött i..
Tänk bara på alla andra produkter som får kallas för mat men som egentligen innehåller en massa kemiska, framlaborerade sörjor.
Ta t.ex. margarinprodukter, jag tror att den som vet hur det framställs skulle inte äta det frivilligt?!
Snacka om att lura konsumenterna till ohälsa.
Här är exempel från Livsmedelsverkets hemsida om framställning av smör och margariner.
Läs och begrunda.

Smör
Smör görs av grädde som syras och kärnas. Oftast tillsätts salt vid tillverkningen. Smör innehåller 80 procent smörfett.

Margariner och matfettsblandningar
Margarin eller matfettblandning kallas matfetter som består av enbart vegetabiliska fetter eller blandningar av vegetabiliska fetter och animaliska fetter, till exempel smörfett. Råvarorna består av olika fetter, skummjölk eller skummjölkprotein, emulgeringsmedel (lecitin), salt och vitaminer. Fetthalten är vanligtvis 25, 40, 60 eller 80 procent.

Vid tillverkning av margarin används ibland olika metoder för att ändra fettets egenskaper. Det handlar om att få rätt konsistens, smältpunkt och förlängd hållbarhet.

Vegetabiliska oljor
De flesta vegetabiliska oljor utvinns genom att oljan pressas ur fröet, ibland under uppvärmning till cirka 90 grader. Detta innebär en viss risk för bildning av stekytemutagener och PAH.

För vissa oljefröer görs en kompletterande extraktion med lösningsmedel. Det är tillåtet att använda extraktionsbensin (hexan) för utvinning av fett ur oljefröer. Resthalten av lösningsmedel i oljan får vara högst 1 mg/kg (SLV FS 1993:17). Gränsvärdet baseras på en toxikologisk utvärdering av EU:s vetenskapliga råd. Det finns inga krav på att man på förpackningen ska uppge om den innehåller lösningsmedelsextraherad råvara. Däremot ska det uppges om fettet är härdat. Lösningsmedel används i vid behov för att rena råvaran från föroreningar och naturligt förekommande smak- och luktämnen. De enskilda tillverkarna kan ge närmare information.

Rening av fetter och oljor
De fettråvaror som används för framställning av margariner och matoljor genomgår olika reningssteg för att uppnå lämplig hållbarhet (härskningsstabilitet), konsistens och smak.

Efter pressning filtreras oljan. För att ta bort bland annat lecitin och fria fettsyror och slippa bismaker behandlas fettråvaran med fosforsyra och neutraliseras med lut (avlecitineras). PAH tas bort genom behandling med aktivt kol. Blekning (med blekjord) minskar mängden färgämnen och eventuella tungmetaller och deodorisering (ångdestillering) tar bort smak och luktämnen samt eventuella lösningsmedelsrester. Även eventuella organiska föroreningar såsom bekämpningsmedel, mm försvinner eller minskar. Dessa reningsprocesser sker både för pressad och extraherad olja för att uppnå en neutral och hållbar produkt.

Aningen skillnad i redogörelse. Kort och enkelt beskrivs det hur man gör smör medans margarinet har en ordentlig utläggning med reningsprocesser och det säger inte mycket om vad som händer i en margarinfabrik under själva tillverkningen.
Det som förvånar mig är hur billigt det är med margarin som måste genomgå såna stora processer innan du har det i ett paket i butik medans smöret är enkelt framställt och paketerat, hmmm.

Andra vanliga produkter som är rent lurendrejeri, som finns i butiken och innehåller mer skräp än riktiga råvaror och som bör undvikas är t.ex. glass, alla sorters kakor, kex och bullar, smaksatta youghurtar/fil, all sorters hel- och halvfabrikat.
Listan kan göras lång men mitt tips är att läs alltid innehållsförteckningen, ju längre förteckning ju sämre kvalité och håll dig till rena råvaror. (Råvarorna får bli ett senare ämne)

 

Read more...


Oh my Gouda!

Höll på att trilla baklänges ikväll när jag var och handlade lite smågrejer, Philadelphia och Marabou!!
Oh my gouda, chokladost!
Hade detta varit för ett par år sen så hade jag själv jublat och självklart gottat ner mig i denna röra men nu blir jag bara förbannad!
Köp 3 för 15…..det lär ju vara en hel del som handlar hem den:(
Ungdomar, vuxna, föräldrar….Och det är ju så billigt och barnen ville prova.. det är ju ost.
Kollade lite snabbt på innehållsförteckningen, på andra plats kom socker. Förvånad? Inte jag..
Nej, dagens DISS går till Philadelphia Marabou-ost!

Imorgon ska jag berätta om helgens utbildning (fransstylist) jag var på hos iLash.

Read more...


TV4 Jenny Strömstedt

Tittar på Jenny Strömstedt på TV4, det pratas om dieter, Lchf, träning, religion mm.
Och jag håller på att smälla av…..fascinerande att vi inte kommit längre än att många tror att allt handlar om vikt och utseende när man pratar lchf då det egentligen är grundstenen till en bra hälsa.
Intressant att Patrik Sjöberg tycker det är konstigt att man ger lchf kost till sina barn. Jag tycker det är konstigt att man inte gör det. Alla vill ju ge sina barn det bästa.
Tror att vi som är ”lchf-anhängare” och förespråkare för naturlig mat måste bli bättre på att förklara vad vi står för.
Och media borde skaffa bättre pålästa journalister.

20121210-235156.jpg
Ps. Bra och sakligt om lchf från Cecilia Blidö som är gäst:-)

Read more...


Dyrt med LCHF!?


…kunde vi läsa på Aftonbladet.
Med det är väl inte bara ”LCHF-maten” som blir dyrare?? (låter som att vi äter nåt jättekonstigt och ovanligt…lchf-maten, suck)
Och att tänka på, äter du lågkolhydratkost med hög andel fett håller du dig mätt länge och äter inte lika mycket som vid kost med hög andel kolhydrater som triggar dig till att äta mer.
JAG tycker inte att vi har så vansinnigt dyra matpriser i Sverige.
Tänker man på vad det kostar egentligen att producera så kan det inte vara mycket i vinst alla gånger.
Nu tänker jag framför allt på mat med kvalité.
Mat som har högt näringsinnehåll, lite kemikalier och som är producerat på ett hållbart sätt.

Som det går att läsa i artikeln, ”Priset på spannmål har skjutit i höjden”, därav högre köttpriser eftersom fodret till djuren är dyrare.
Men OM de djuruppfödare som ger spannmål till sina kreatur skulle låta djuren gå ute och beta fritt (artenlig föda) så skulle de ju spara mycket pengar på utfodringen.
Djuren skulle må bättre och säkert slippa dess gasiga utsläpp samt att köttet får högt näringsinnehåll med en absolut toppkvalité.
Men nu lever vi ju i en värld som är upp och ner som tyvärr oftast bara handlar om att göra vinst.


Iaf, här är listan på prishöjning.
Om vi då tar matfettet, en höjning på ca 4%.
Räknat på ett 1/2 kilo smör som kostar 26kr så blir det en höjning med 1kr.
Det är väl inte mycket egentligen?
Ost höjs med ca 4kr kilot.
Visste du att det går åt ca. 10l mjölk för att göra 1kilo ost.

Vad tycker ni om matpriserna?

Read more...

Kontakta oss

  • user_white Livlig.nu
  • speech_white Tel. 070-458 05 11
  • mail_white E-mail: info@livlig.nu

Livlig.nu

Scroll to top
Black