Invent


Hembakat

Jag bakade ju 2 bröd häromdagen, så här kommer recept nr 2 på mitt icke så strikta lchf-bröd.

Filmjölksbröd

Blanda ALLA torra ingredienser

3dl solrosfrön
1dl mandelmjöl
1,5dl hasselnötsmjöl
1/2dl pofiber
2msk kokosmjöl
1dl bovetemjöl
2tsk fiberhusk
2tsk bakpulver
2tsk bikarbonat
1/2tsk salt

Hacka 5st dadlar i små bitar och blanda i med de torra ingredienserna.

Häll på 4dl filmjölk och 1,5dl rysk yoghurt och blanda väl.

Lägg ett bakplåtspapper i en brödform och häll i smeten.
Grädda i 200grader i ca 45min.

Barnen älskar verkligen det här brödet.
Jag tycker också att det är gott men nöjer mig med en ganska så tunn skiva.

Jag har inte räknat ut kolhydratinnehållet men både bovetet och dadlarna har ganska så mycket kolisar. Jag rekommenderar att man nöjer sig med max en skiva/dag om man nu inte är jättestrikt el försöker gå ner i vikt.

20140322-164641.jpg

Read more...


Paleobröd

Jamen tjo, det vart ju bra, med bröden jag gjorde:-)
Så här kommer receptet på paleobrödet som jag gjorde idag.

Blanda samman dessa torra ingredienser:
2dl solrosfrön
1dl linfrön
1/2dl fibrex
1/2dl pofiber
1/2dl kokosmjöl
1dlmandelmjöl
2tsk bakpulver
2tsk bikarbonat
3tsk fiberhusk
0,5tsk salt

Blanda väl så att inte fiberhusket blir till klumpar.
Sen blandar du i

2,5msk kokosfett
2dl finriven morot

Och rör om.

Till sist häller du på 3,5dl vatten.

Blanda allt ordentligt, lägg ett bakplåtspapper i en avlång bakform och i med hela smeten.
Grädda i 175grader i ca 45min.
Lyft ur brödet med papper runt och låt svalna.

Avnjut med mycket smör och goda pålägg!=)

20140319-215248.jpg
(Paleobrödet till vänster)

Vill man variera smaken kan man ha i brödkryddor.

Read more...


Varm choklad

Idag skulle egentligen varit fastedag MEN….har varit hemma idag med minstingen som sovit dåligt och klagat på ont i örat och så jag själv som brottas med en förkylning:(
Så det kändes inte som läge för en fastedag.
Om jag blir sjuk på ena el andra sättet då kommer sockerbegäret fram på 0-tid, drömmer om rostmackor, isglass, söta krämer mm.
Men istället mös vi med varm choklad idag:-)

20140313-163638.jpg

Den gjorde jag på hälften grädde, hälften lantmjölk, knappt en msk raw cacaopulver, 1 tsk vaniljpulver och 1bit mörk choklad 85%.

Read more...


Morgonsmoothie

20140301-105130.jpg
Bidde en lyxsmoothie till frukost idag.
1/2 avokado
1/3 banan
1/2dl hallon
1dl kokosmjölk
1/2tsk C-vitamin (Holistic)
1/2tsk vaniljpulver
Kanel efter smak

Äter man en striktare lchf variant går det bra att utesluta banan och ta lite mera hallon ist.

Read more...


Året Runt


Nu har den kommit……senaste numret av ”Året Runt”, sååå kul=)
Det gjordes ett matreportage med mig och temat gluten- och laktosfritt.
Vilket passade bra eftersom jag redan utesluter gluten.

Jag bjöd på 3-rättersmeny.
Förrätt: Toast skagen
Varmrätt: Helgrillad oxfilé med sötpotatis och baconlindad sparris
Efterrätt: Kokos- och vaniljpannacotta med färska hallon.
Fullständiga recepten hittar du i Året Runt.

En kvinna som hade läst reportaget hörde av sig och ville gärna få tips på glutenfria bullar.
Så här kommer ett recept på bananmuffins.

BANANMUFFINS ca. 10st

2-3 ägg (ta 2 om de är stora och 3 om de är små)
1-2 bananer (som med äggen, små bananer tag 2, stora ta 1)
1dl mandelmjöl
1dl hasselnötsmjöl
2,5msk kokosmjöl
2tsk bakpulver
1 struken tsk vaniljpulver
75g smör
1/2dl grädde

Sätt ugnen på 175°.
Blanda samman alla torra ingredienser i en skål.
Smält smöret, häll i grädden när det smält.
Blanda ägg och banan med stavmixer i en bunke.
Blanda ner de torra ingredienserna i äggsmeten och sen smör/gräddblandningen.
Häll upp i muffinsformar och grädda tills de fått fin färg.

Read more...


Det lackar….

20131124-214357.jpg
Det lackar mot jul, så idag pysslade jag och barnen ihop en paketkalender så att tomten har nånstans att hänga alla klappar;-)

Härom dagen hade kidsen utställning på dagis, värsta grymma vernissage på vad de gjort under terminen.
Då finns det alltid fika på plats.
Dagmammorna är jätteduktiga och bakar allt själva, tummen upp:-)
Men jag vill undvika gluten (och onödigt socker)….så barnen fick välja vad de ville ha till fika och tadaa…lussebullar.

20131124-215645.jpg

Till dem använde jag
2st ekologiska ägg
1/2 dl sukrin
2dl mandelmjöl
1/5dl kokosmjöl
0,5g saffran
2tsk bakpulver
1tsk vaniljpulver
1tsk fiberhusk
100g smör, rumsvarmt och mjukt
+ 1 ägg för pensling

Vispa ägg och sukrin pösigt.
Blanda alla torra ingredienser och blanda ner i äggen.
Tillsätt smöret sist och blanda allt väl.
Spritsa ut på bakplåtspapper i valfri form, garnera med russin el nötter.
Pensla med uppvispat ägg.
Grädda i 150• tills de fått färg.

Barnen älskade dem (jag med).
Godast är att äta dem direkt men det går bra att äta dem flera dagar efter också;-)

20131124-223042.jpg

Read more...


Fredagsmyyys

20131115-180540.jpg

Istället för att köpa färdig dip som bl.a. innehåller E621 (natriumglutamat)(jästextrakt) så kan du göra egen som smakar såååå mycket bättre och är såååå mycket nyttigare:-)
Recept på världens enklaste dip till fredagsmyset!

2dl rysk yoghurt
1/2dl crème fraîche
1-2msk majonnäs
Salt, krossad svartpeppar, lime, 1 vitlöksklyfta och 1/2dl finhackad paprika.
Blanda allt och låt stå i ca 1/2h.

Gott till dippen
Gurk- och morotsstavar
Ostchips
Blomkål
Paprikastavar

Trevlig helg/kram

Read more...


SoppMåndag

20131111-171915.jpg
Kvällen middag blir blomkål- och broccolisoppa, mums!

Till den behöver du
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
300g broccoli
300g blomkål
Vatten
1,5dl Grädde
3msk Färskost, typ Philadelphia ost
Örtsalt, chilli, curry, flingsalt och några droppar soja.
Kastrull, slev och stavmixer

Hacka löken och vitlöken, fräs i mycket smör.
Krydda med curry, örtsalt och chili.
Sätt i broccolin och blomkålen, häll på vatten så att det täcker alla grönsakerna.
Låt koka tills allt är mjukt.
Drag kastrullen åt sidan och mixa soppan med stavmixer.
Koka upp igen, häll på grädden och smaka av med några droppar soja och flingsalt. Låt småkoka i 5min, stäng av värmen.
Blanda i färskosten och rör el vispa tills allt blandat sig. ÄT:-)

Read more...


Ost- och skinkmuffins

Nu är muffinsen klara, snabbt och enkelt.
Till dessa använde jag
5-6 ekologiska ägg
3dl grädde
Riven ost
Skinka
Salt och peppar

Först lade jag riven ost i botten, ca 1/2dl i varje form.
Strör strimlad skinka på, valfri mängd.
Vispar ihop ägg och grädde, kryddar med salt och svartpeppar.
Häller på äggblandningen.
In i ugnen i 175 grader till de tagit ihop och fått färg.

20130620-191758.jpg

20130620-191825.jpg

Read more...


Glass till midsommar

20130619-220815.jpg
Glass är superenkelt att göra och snabbt går det.
Smakerna går att variera i det oändliga.
Ett enkelt grundrecept är allt du behöver.
4 äggulor (ekologiska ägg)
0,5-1dl sukrin el sukrin gold
3dl grädde
1dl mjölk
Smaksättning
Ägg och sötning vispas fluffigt
Grädde och mjölk värmer du, tillsätt smaksättning.
Hetta upp gräddblandningen men den ska ej koka.
Vänd ner äggvispet i gräddblandningen, ställ på kylning.
När glassen svalnat häller du ner den i glassmaskin.
Till smaksättning kan du använda
T.ex. Vaniljpulver el. Lakritspulver, el båda.
Sist provade jag göra romrussin.
Då la jag russin i rom ett dygn innan så att de fick dra i sig ordentligt med romsmak.

20130619-221909.jpg
Choklad är en annan favorit.
Då brukar jag använda choklad med hög kakaohalt, 85 el 90%, 100g.
Lycka till!:-)

Read more...


Maaaat

Åååh, känner lite idétorka just nu när det gäller recept och mat.
Ni vet den där känslan då man inte riktigt orkar göra nåt som tar lång tid, det ska vara snabbt gjort och helst en 5-middag.

Så kvällens middag blev ugnsrostad sötpotatis m stekt köttfärs (kryddad med lök, vitlök, chili och salt) och en créme fraîche sås med basilika och lime.

Enkelt, gott och snabbt!

20130516-205657.jpg

Read more...


Helg snart!


Och det betyder Fredagsmys för majoriteten av sveriges befolkning.
Vill du servera ett nyttigare alternativ än chips, ostbågar och plockgodis så bjuder jag på några tips här=)

Förra fredagen gjorde jag:
Gurk- och morotsstavar och dip.
Brie med fröbröd
Rostade nötter och gojibär
Äppelklyftor, (min bonusdotter lärde mig att ha på kanel, SUPERMUMSIGT)
Några hemgjorda snickersbitar
Till det hade vi smaksatt bubbelvatten.

Försöker du gå ner i vikt så undvik frukt och snickers.

Vill du undvika tillsatser som E621 (natriumglutamat) så kan man göra sin egen dip.

Mitt recept:

1,5dl rysk youghurt
1msk majonnäs
salt, krossad svartpeppar, vitlök och paprikapulver (kryddat efter egen smak)

Read more...


Mumsbollar

20130209-212358.jpg
Mums mums mumsbollar!
Vi gjorde chokladbollar att mumsa på ikväll, lagom till melodifestivalen.
Ja vi orkade inte riktigt kolla hela programmet, bara till första urvalet, nu blir det filmtajm istället.
Jag hejar iaf på Sean Banan, heja heja!:-)
Tänkte på det här med lördagsgodis….jag försöker göra eget ”godis” till barnen (och mig själv förstås) för att slippa alla tillsatser och annat päckel, som idag, chokladbollar.
Men ibland ger jag vika för barnens önskemål och så köper vi nån godisgrej men jag har alltid dåligt samvete när det händer….. Tillsatser, parabener, sockret mm.
Chokladbollarna är ju inte direkt lågkolhydrat men gjorda på naturliga råvaror.
I dessa hade jag nötter (para- och cashewnötter), cocosfett, dadlar, rå cacaopulver och vaniljpulver. Jag brukar ha i gojibär också men de var slut. Nötterna hackas och kärnorna tas ur dadlarna sen blandas allt ihop, rullas till bollar och sen i kokosflingor.
Sen är det bara att njuta:-)
Vad brukar ni ha för lördagsgodis?

Read more...


Flås och svett

Har tränat idag, känns grymt bra!
Det var ett tag sen jag var på gymet..
Idag körde jag Easy Line pass, svettigt som attan;-)
Nu efteråt boostade jag med D-vitamin och en smarrig sallad bestående utav
Lök
Tomat
Romansallad
Avokado
Fetaost
Olivolja
Balsamvinäger
Salt&peppar

20130207-141532.jpg

20130207-141545.jpg

Och kolla in tävlingen som pågår för fullt på min Facebooksida, Carinas Hälsosalong och var med och tävla du också!

Read more...


”Fettiga riddare”


Brödet som jag gjorde sist blev gott, väldigt enkel i smaken men gott.
Till brödet använde jag:
4ägg
2,5dl mandelmjöl
2dl solroskärnor
1dl linfrön
0,5-1dl bake pro (testa dig fram till lagom konsistens)
2tsk bakpulver
salt
3msk(stora) turkisk youghurt

Jag rörde ihop alla ingredienserna, ner i en form och in i ugnen i ca 160°.
Grädda tills brödet fått lagom med färg.

I lördags morse lyxade jag till det med att göra ”fettiga riddare” och det blev supergott!
Jag vispade ihop 1 ägg med 0,5 dl grädde och vände brödskivor i det, kryddade med kanel och lite sukrin.
Och så stekte jag dem tills de fått fin färg med lagom ”skorpa” på ytan.
De ”fettiga” serverades med färska blåbär och vispad grädde.

Read more...

Kontakta oss

  • user_white Livlig.nu
  • speech_white Tel. 070-458 05 11
  • mail_white E-mail: info@livlig.nu

Livlig.nu

Scroll to top
Black