Invent


Inspirationskväll

Read more...


shit happens

Jamen ojdå…..glömde att jag skulle ha fastedag i torsdags…
Vaknade och kände bara att vi (jag&barnen) skulle ha mysmorgon, och jag var vrålhungrig..
Så vi högg in på min supergoda hemmagjorda müsli med hjordnäras filmjölk, fettkaffe och CHOKLADMOUSSE!
Ja ni läste rätt, chokladmousse=)
Hemmagjord chokladmousse på mörk 70% choklad, grädde, äggula och vaniljpulver, såååå gott!
Efter frukosten så slog det mig, just ja, torsdag….det är ju fastedag….shit happens..
Så nya tag nästa vecka….

Men nu i helgen är det full galej!
Igår firade vi min fina sambo som fyllde på årsringarna, (love him<3)
Ikväll blir det lchf-kryssning, ska bli sååå roligt och intressant!
Ska ni med på kryssningen??
lchfkryssning

Read more...


Hembakat

Jag bakade ju 2 bröd häromdagen, så här kommer recept nr 2 på mitt icke så strikta lchf-bröd.

Filmjölksbröd

Blanda ALLA torra ingredienser

3dl solrosfrön
1dl mandelmjöl
1,5dl hasselnötsmjöl
1/2dl pofiber
2msk kokosmjöl
1dl bovetemjöl
2tsk fiberhusk
2tsk bakpulver
2tsk bikarbonat
1/2tsk salt

Hacka 5st dadlar i små bitar och blanda i med de torra ingredienserna.

Häll på 4dl filmjölk och 1,5dl rysk yoghurt och blanda väl.

Lägg ett bakplåtspapper i en brödform och häll i smeten.
Grädda i 200grader i ca 45min.

Barnen älskar verkligen det här brödet.
Jag tycker också att det är gott men nöjer mig med en ganska så tunn skiva.

Jag har inte räknat ut kolhydratinnehållet men både bovetet och dadlarna har ganska så mycket kolisar. Jag rekommenderar att man nöjer sig med max en skiva/dag om man nu inte är jättestrikt el försöker gå ner i vikt.

20140322-164641.jpg

Read more...


Paleobröd

Jamen tjo, det vart ju bra, med bröden jag gjorde:-)
Så här kommer receptet på paleobrödet som jag gjorde idag.

Blanda samman dessa torra ingredienser:
2dl solrosfrön
1dl linfrön
1/2dl fibrex
1/2dl pofiber
1/2dl kokosmjöl
1dlmandelmjöl
2tsk bakpulver
2tsk bikarbonat
3tsk fiberhusk
0,5tsk salt

Blanda väl så att inte fiberhusket blir till klumpar.
Sen blandar du i

2,5msk kokosfett
2dl finriven morot

Och rör om.

Till sist häller du på 3,5dl vatten.

Blanda allt ordentligt, lägg ett bakplåtspapper i en avlång bakform och i med hela smeten.
Grädda i 175grader i ca 45min.
Lyft ur brödet med papper runt och låt svalna.

Avnjut med mycket smör och goda pålägg!=)

20140319-215248.jpg
(Paleobrödet till vänster)

Vill man variera smaken kan man ha i brödkryddor.

Read more...


Bakexperiment

20140319-132326.jpg
Mina ungar älskar mackor (jag också för den delen), så idag passar jag på att experimentera i köket.
Jag ska göra 2 bröd, ett paleobröd och ett icke så strikt lchfbröd.
Blir det bra så kommer recepten här på bloggen:-)

Read more...


Chiapudding

Jag provade att göra chiapudding igår.
Har länge letat i butiken efter chiafrön, och så hittade jag Risentas chiafrön, dock ej ekologiska:(
Men var så nyfiken så jag köpte dem:)
Jag blandade 1/2dl grädde och 1/2dl lantmjölk med 1,5msk chiafrön, lite vaniljpulver. Sen fick det stå i kylskåpet och gosa till sig, typ hela dagen.
Och volia….. skivade lite banan ovanpå.

20140315-005230.jpg

Jag blandade en ny omgång pudding till frukost, smaksatt med vanilj och kanel.

Read more...


Middag

Måndag=Fastedag

Jag startade dagen med en fett god kaffe;-)
Kaffe, 1tsk kokosfett och 2msk grädde.

Den har jag stått mig bra på hela dagen.
Jag körde också igång min träning på Club Active idag.
Och jag måste säga, det gick alldeles utmärkt att träna!

Min middag ikväll:
Ca 50g sallad
2 körsbärstomater
Knappt 1/2 dl fetaost
1tsk hackad lök
1 stekt ägg m smör (jag använde 1msk smör i stekpannan och 1msk som klick på ägget)

20140303-183924.jpg

Read more...


Morgonsmoothie

20140301-105130.jpg
Bidde en lyxsmoothie till frukost idag.
1/2 avokado
1/3 banan
1/2dl hallon
1dl kokosmjölk
1/2tsk C-vitamin (Holistic)
1/2tsk vaniljpulver
Kanel efter smak

Äter man en striktare lchf variant går det bra att utesluta banan och ta lite mera hallon ist.

Read more...


Fastedagar

Den här veckan inleddes med fastedag 1.
Tisdag, onsdag vanlig lchf och idag torsdag fastedag 2.

I måndags (fastedag 1) såg mitt matintag ut ungefär så här…
Frukost:
1 Aloe vera shot
1 stor kopp kaffe

Middag:
Broccoli- och blomkålssoppa
2 skivor kalkonpastrami

Kvällen:
1 kopp te
1msk fiskolja

sen vatten, vatten och vatten

Idag (fastedag 2)
Frukost:
1 Aloe vera shot
Kaffe med 1tsk kokosfett och 1,5msk grädde

Lunch:
Smoothie på 0,75dl hallon och 1dl kokosmjölk

Middag:
2msk keso
ca 1/2 kycklingklubba
1 kopp svart kaffe

Nu ikväll har jag tagit 1msk fiskolja och druckit vatten.

Det har varit helt okej med fastan fastän tankarna på mat har uppenbarat sig till och från och ibland väldigt ofta;-)
Jag upplever också att dagarna mellan fastedagarna har jag varit extra hungrig.
Ha haaa, ja det blir spännande och se vad som händer.

Däremot har jag inte fått till vägningen och träningen denna vecka så nya tag med det på måndag.

Read more...


lchf+5:2+träning=utmaning

Wohooo!
Har nu fått ny energi och känner för en ordentlig utmaning, p.g.a. nyfikenhet.
Låt mig börja från början;-)

Jag har nu hållit kostkurs inför ett härligt gäng på Club Active och till på köpet motiverat mig själv till en personlig utmaning.
Efter kvällens ämnen bl.a. periodisk fasta så känner jag att jag vill se vad som händer med min kropp under mitt experiment.

Så för att förtydliga (+att om jag berättar/skriver om det så måste det genomföras, backar jag ur så blir det ju pinsamt och det vill jag inte) (Ha ha haaa)
Just nu äter jag ganska så liberal lchf-kost och tränar ”nada”.
Jag har tidigare kört periodisk fastan till och från, både medvetet och omedvetet.
Jag har tränat periodvis men nu är det säkert snart ett år sen jag körde kontinuerligt.

Fr.o.m. nästa vecka (vilken dag jag börjar kommer jag att skriva om här på bloggen) kommer jag att göra en vägning (andel fett/muskler), börja styrketräna på Club Active, och köra 5:2 (lchf 5dgr i veckan och 2dgr fastan med max 500kcal).

Och varför då??
Jo, jag vill se vad som händer med min kropp och hur kommer jag att må. + att det är spännande med personliga utmaningar.

Under tiden som jag kör min utmaning kommer jag att uppdatera bloggen lite oftare med vad/hur mycket jag äter, hur mycket och hur jag tränar och vad jag äter på fastedagarna.

(Här nedan är en bild som är tagen några dagar innan julafton 2013, och nej inte gravid bara ett svullparty med pasta, thats what happens when you eat pasta)

Read more...


Året Runt


Nu har den kommit……senaste numret av ”Året Runt”, sååå kul=)
Det gjordes ett matreportage med mig och temat gluten- och laktosfritt.
Vilket passade bra eftersom jag redan utesluter gluten.

Jag bjöd på 3-rättersmeny.
Förrätt: Toast skagen
Varmrätt: Helgrillad oxfilé med sötpotatis och baconlindad sparris
Efterrätt: Kokos- och vaniljpannacotta med färska hallon.
Fullständiga recepten hittar du i Året Runt.

En kvinna som hade läst reportaget hörde av sig och ville gärna få tips på glutenfria bullar.
Så här kommer ett recept på bananmuffins.

BANANMUFFINS ca. 10st

2-3 ägg (ta 2 om de är stora och 3 om de är små)
1-2 bananer (som med äggen, små bananer tag 2, stora ta 1)
1dl mandelmjöl
1dl hasselnötsmjöl
2,5msk kokosmjöl
2tsk bakpulver
1 struken tsk vaniljpulver
75g smör
1/2dl grädde

Sätt ugnen på 175°.
Blanda samman alla torra ingredienser i en skål.
Smält smöret, häll i grädden när det smält.
Blanda ägg och banan med stavmixer i en bunke.
Blanda ner de torra ingredienserna i äggsmeten och sen smör/gräddblandningen.
Häll upp i muffinsformar och grädda tills de fått fin färg.

Read more...


Det lackar….

20131124-214357.jpg
Det lackar mot jul, så idag pysslade jag och barnen ihop en paketkalender så att tomten har nånstans att hänga alla klappar;-)

Härom dagen hade kidsen utställning på dagis, värsta grymma vernissage på vad de gjort under terminen.
Då finns det alltid fika på plats.
Dagmammorna är jätteduktiga och bakar allt själva, tummen upp:-)
Men jag vill undvika gluten (och onödigt socker)….så barnen fick välja vad de ville ha till fika och tadaa…lussebullar.

20131124-215645.jpg

Till dem använde jag
2st ekologiska ägg
1/2 dl sukrin
2dl mandelmjöl
1/5dl kokosmjöl
0,5g saffran
2tsk bakpulver
1tsk vaniljpulver
1tsk fiberhusk
100g smör, rumsvarmt och mjukt
+ 1 ägg för pensling

Vispa ägg och sukrin pösigt.
Blanda alla torra ingredienser och blanda ner i äggen.
Tillsätt smöret sist och blanda allt väl.
Spritsa ut på bakplåtspapper i valfri form, garnera med russin el nötter.
Pensla med uppvispat ägg.
Grädda i 150• tills de fått färg.

Barnen älskade dem (jag med).
Godast är att äta dem direkt men det går bra att äta dem flera dagar efter också;-)

20131124-223042.jpg

Read more...


Mätta och glada

20131118-084002.jpg

Mina barn är oftast vrålhungriga på morgonen, så i morse gjorde vi kesoplättar, ägg, keso och frömackor.
Allt efter varje barns önskemål.
Sockerfritt och massor med vitaminer/mineraler, mat som de står sig bra på.
Härligt med mätta och glada barn!

Näringsinnehåll i ekologiska ägg:

Vald vikt g 100
Portion g 60
Energi (kJ) kJ 592
Energi (kcal) kcal 141
Protein g 12,4
Fett g 10,1
Kolhydrater g 0,4
Fibrer g 0,0
Salt g 0,4
Aska g 0,9
Vatten g 75,9
Alkohol g 0,0
Kolhydrater
Monosackarider g 0,4
Disackarider g 0,0
Sackaros g 0,0
Fullkorn totalt g 0
Fettsyror
Summa mättade fettsyror g 2,9
Fettsyra 4:0-10:0 g 0,0
Fettsyra 12:0 g 0,0
Fettsyra 14:0 g 0,0
Fettsyra 16:0 g 2,1
Fettsyra 18:0 g 0,8
Fettsyra 20:0 g 0,0
Summa enkelomättade fettsyror g 4,0
Fettsyra 16:1 g 0,3
Fettsyra 18:1 g 3,6
Summa fleromättade fettsyror g 1,5
Summa n-6 fettsyror g ea
Fettsyra 18:2 g 1,2
Fettsyra 20:4 g 0,1
Summa n-3 fettsyror g ea
Fettsyra 18:3 g 0,1
Summa långa n-3 fettsyror g ea
EPA (Fettsyra 20:5) g 0,0
DPA (Fettsyra 22:5) g 0,0
DHA (Fettsyra 22:6) g 0,1
Summa transfettsyror g ea
Kolesterol
Kolesterol mg 389,1
Fettlösliga vitaminer
Retinolekvivalenter 253
Retinol µg 252
β-Karoten µg 1
Vitamin D µg 1,47
Vitamin E mg 5,94
Vitamin K µg ea
Vattenlösliga vitaminer
Tiamin mg 0,07
Riboflavin mg 0,44
Vitamin C mg 0
Niacin mg 0,0
Niacinekvivalenter 3,1
Vitamin B6 mg 0,09
Vitamin B12 µg 1,95
Folat µg 59
Mineraler
Fosfor mg 190
Jod µg 46
Järn mg 1,97
Kalcium mg 54
Kalium mg 137
Magnesium mg 11
Natrium mg 140
Selen µg 27,2
Zink mg 1,32
Övrigt
Avfall (skal etc.) %

Read more...


Fredagsmyyys

20131115-180540.jpg

Istället för att köpa färdig dip som bl.a. innehåller E621 (natriumglutamat)(jästextrakt) så kan du göra egen som smakar såååå mycket bättre och är såååå mycket nyttigare:-)
Recept på världens enklaste dip till fredagsmyset!

2dl rysk yoghurt
1/2dl crème fraîche
1-2msk majonnäs
Salt, krossad svartpeppar, lime, 1 vitlöksklyfta och 1/2dl finhackad paprika.
Blanda allt och låt stå i ca 1/2h.

Gott till dippen
Gurk- och morotsstavar
Ostchips
Blomkål
Paprikastavar

Trevlig helg/kram

Read more...


SoppMåndag

20131111-171915.jpg
Kvällen middag blir blomkål- och broccolisoppa, mums!

Till den behöver du
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
300g broccoli
300g blomkål
Vatten
1,5dl Grädde
3msk Färskost, typ Philadelphia ost
Örtsalt, chilli, curry, flingsalt och några droppar soja.
Kastrull, slev och stavmixer

Hacka löken och vitlöken, fräs i mycket smör.
Krydda med curry, örtsalt och chili.
Sätt i broccolin och blomkålen, häll på vatten så att det täcker alla grönsakerna.
Låt koka tills allt är mjukt.
Drag kastrullen åt sidan och mixa soppan med stavmixer.
Koka upp igen, häll på grädden och smaka av med några droppar soja och flingsalt. Låt småkoka i 5min, stäng av värmen.
Blanda i färskosten och rör el vispa tills allt blandat sig. ÄT:-)

Read more...

Kontakta oss

  • user_white Livlig.nu
  • speech_white Tel. 070-458 05 11
  • mail_white E-mail: info@livlig.nu

Livlig.nu

Scroll to top
Black