Invent


Middag

Måndag=Fastedag

Jag startade dagen med en fett god kaffe;-)
Kaffe, 1tsk kokosfett och 2msk grädde.

Den har jag stått mig bra på hela dagen.
Jag körde också igång min träning på Club Active idag.
Och jag måste säga, det gick alldeles utmärkt att träna!

Min middag ikväll:
Ca 50g sallad
2 körsbärstomater
Knappt 1/2 dl fetaost
1tsk hackad lök
1 stekt ägg m smör (jag använde 1msk smör i stekpannan och 1msk som klick på ägget)

20140303-183924.jpg

Read more...


Fastedagar

Den här veckan inleddes med fastedag 1.
Tisdag, onsdag vanlig lchf och idag torsdag fastedag 2.

I måndags (fastedag 1) såg mitt matintag ut ungefär så här…
Frukost:
1 Aloe vera shot
1 stor kopp kaffe

Middag:
Broccoli- och blomkålssoppa
2 skivor kalkonpastrami

Kvällen:
1 kopp te
1msk fiskolja

sen vatten, vatten och vatten

Idag (fastedag 2)
Frukost:
1 Aloe vera shot
Kaffe med 1tsk kokosfett och 1,5msk grädde

Lunch:
Smoothie på 0,75dl hallon och 1dl kokosmjölk

Middag:
2msk keso
ca 1/2 kycklingklubba
1 kopp svart kaffe

Nu ikväll har jag tagit 1msk fiskolja och druckit vatten.

Det har varit helt okej med fastan fastän tankarna på mat har uppenbarat sig till och från och ibland väldigt ofta;-)
Jag upplever också att dagarna mellan fastedagarna har jag varit extra hungrig.
Ha haaa, ja det blir spännande och se vad som händer.

Däremot har jag inte fått till vägningen och träningen denna vecka så nya tag med det på måndag.

Read more...


SoppMåndag

20131111-171915.jpg
Kvällen middag blir blomkål- och broccolisoppa, mums!

Till den behöver du
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
300g broccoli
300g blomkål
Vatten
1,5dl Grädde
3msk Färskost, typ Philadelphia ost
Örtsalt, chilli, curry, flingsalt och några droppar soja.
Kastrull, slev och stavmixer

Hacka löken och vitlöken, fräs i mycket smör.
Krydda med curry, örtsalt och chili.
Sätt i broccolin och blomkålen, häll på vatten så att det täcker alla grönsakerna.
Låt koka tills allt är mjukt.
Drag kastrullen åt sidan och mixa soppan med stavmixer.
Koka upp igen, häll på grädden och smaka av med några droppar soja och flingsalt. Låt småkoka i 5min, stäng av värmen.
Blanda i färskosten och rör el vispa tills allt blandat sig. ÄT:-)

Read more...


Ost- och skinkmuffins

Nu är muffinsen klara, snabbt och enkelt.
Till dessa använde jag
5-6 ekologiska ägg
3dl grädde
Riven ost
Skinka
Salt och peppar

Först lade jag riven ost i botten, ca 1/2dl i varje form.
Strör strimlad skinka på, valfri mängd.
Vispar ihop ägg och grädde, kryddar med salt och svartpeppar.
Häller på äggblandningen.
In i ugnen i 175 grader till de tagit ihop och fått färg.

20130620-191758.jpg

20130620-191825.jpg

Read more...


Maaaat

Åååh, känner lite idétorka just nu när det gäller recept och mat.
Ni vet den där känslan då man inte riktigt orkar göra nåt som tar lång tid, det ska vara snabbt gjort och helst en 5-middag.

Så kvällens middag blev ugnsrostad sötpotatis m stekt köttfärs (kryddad med lök, vitlök, chili och salt) och en créme fraîche sås med basilika och lime.

Enkelt, gott och snabbt!

20130516-205657.jpg

Read more...


Vrålhungrig

Idag har jag hoppat över fastan, jag var vrålhungrig när jag vaknade.
Så jag startade dagen med våfflor med mycket grädde och kaffe=)

Det blev en enkel lunch idag, mozzarella med tomat, olivolja, basilika och lite oliver, mums.

Read more...


Svält ditt barn!?

 

-Svält ditt barn!

Ungefär så säger Dietisten Anna Ek, överläkare Mikael Sandström och professorn i pediatrik Claude Marcus som utgör Nyhetsmorgons expertpanel i ämnet ”Barnfetma”.
-Ät mindre och rör på dig mer!
Gång på gång upprepas dessa fraser….

I programmet som ni kan se HÄR (klicka på länken) så får oroliga föräldrar till överviktiga barn råden

  • 3 mål mat om dagen, frukost, lunch och middag. Små portioner.
  • Mellanmål vid behov, t.ex. ett äpple
  • godis, läsk och sötsaker max 1gång i veckan
  • Och så måste barnen röra på sig

Och vidare så visas det hur en cocosboll och en läsk motsvarar ett fat fullt med frukt (frukt=fruktos=socker).
En skål med 150g plockgodis motsvarar ett fat med 4-5 smörgåsar + ett glas mjölk. (bröd=kolhydrat=socker)
Helst ska barnen dricka lättmjölk och dessutom äta margarin. (fettsnålt + kemisk framställd sörja)

Fungerar detta? -NEJ och åter nej.
Eller vi kan säga att ja det fungerar ett tag, svält fungerar ett tag men sen tar våra instinkter över och du vill äta dig mätt!

Barn ska inte behöva gå hungriga, utan barn ska få nyttig och näringsrik mat så att de växer och mår bra.
Barn behöver äta kött, fett och grönsaker. Mat som håller dem mätta så att de orkar. Mat som ger dem näring att växa.

Frukt kan man se som godis.
Fruktos är den sockerformen som är mest fettinlagrande så att ett barn som är överviktigt ska absolut inte äta frukt till mellanmål.

Vad jag vill säga är att jag blir vansinnigt upprörd över att det förmedlas gamla och förlegade kostråd till oroliga föräldrar.
När det gång på gång visas att de gamla kostråden fungerar inte.

Se istället till vårt ursprung och vad vi är anpassade till att äta, vad ny forskning visar.
Vi behöver dra ner på kolhydraterna och öka fettmängden.

Jag vet själv att det är svårt att stå emot alla dessa ljuvliga kolhydrater i form av bröd, pasta, pommes, kakor mm.
Och du kanske inte alltid behöver motstå dessa men vi bör definitivt se till att det inte är ett dagligt intag utan mer sällan.

Read more...


Dagens 1:a måltid

Inne på dag 2 med periodisk fasta.
Och jum vad jag njuter av morgonkaffet som intas svart, just like the old days;-)

Jag åt middag igår kväll ca 19:30.
Och första måltiden idag vid 14:00.
Lchf-våfflor med lite hallon och grädde + ett par ostrullar.

20130513-144833.jpg

Read more...


Periodisk fasta

20130512-091807.jpg
Morgonen erbjuder en kopp svart kaffe.
Det är åter dags att köra periodisk fasta med start nu.

Kolhydratintaget har varit rätt högt under helgen så det är dags att nollställa kroppen och få igång fettförbränningsmotorn.

Min senaste måltid intog jag igår kväll 19:00, kaffe m grädde på det ca. 20:00.
Nästa måltid blir efter 12:00 idag.

Read more...


VIKTMINSKNING?!

Om ungefär en vecka är det dags för nästa temakväll.
Då är ämnet VIKTMINSKNING på tapeten, jag kommer också att ta upp ”periodisk fasta”.

Så för er som missade 1:a temakvällen, haka på nu!
Det blir en snabb repetion utav grunden i lågkolhydratkost innan vi går in på viktminskning.

Och helt ärligt, hur många är det inte som vill shape till sig lite extra inför sommarens kommande dagar på stranden;)
Läs mer om temakvällarna HÄR

Read more...


Smal midja

De flesta av oss känner nog av den där valken som hänger över jeanskanten när man äntligen får igen byxknappen;-)
Iaf jag gör det.

För ca. 2år sen bestämde jag mig för att prova på lchf, jag ville bli av med mina extrakilon som jag samlat på mig under och efter graviditeten.
Jag började med att ta mindre portioner av pasta, ris och potatis.
Åt enbart finncrisp och flatbröd som ”morgonsmörgås”, dock mycket smör för det hade jag läst.
Jag lät bli alla kakor och valde bär m grädde när det var fika.
Lördagarna hade jag som syndardag och fick äta vad jag ville, men oftast var jag inte så sugen på sött.

Extrakilona började försvinna och jag blev så fascinerad och bestämde mig för att lära mig mer om lchf.
Sagt och gjort, jag hittade en skola som erbjöd utbildning till kostrådgivare inom LCHF, Mf Hälsoutbildningar.
Då förstod jag vad som händer i kroppen när man tar bort onödiga kolhydrater, hur bra våra kroppar mår av att äta naturlig mat.
Det var en riktig uppenbarelse och efter det rensade jag köksskåpen på pasta, mjöl och annat onödigt.

Idag har jag fortfarande en ”valk” som envist har limmat sig fast runt midjan, men den blir mindre och mindre.
(Jag har gjort för många undantag i min kosthållning för att bli av med den, hittills)

Senaste 2 veckorna har jag sockeravgiftat mig och höjt fettintaget.
Och det märks STOR skillnad, just på ”valken”.
Den har blivit mindre på dessa 2 veckor.
Och det ger mig energi och motivation till att låta bli onödiga och triggande kolhydrater.

Jag har ett par jeans som jag använder som mätredskap.
Jag vet inte viktmässigt hur jag ligger till för jag väger mig nästan aldrig utan jag går på att det ska kännas bra och att jag ska trivas i min kropp;-)

För er som är nyfiken på LCHF anmäl er till kvällens temakväll och lär er grunderna i LCHF=)

Read more...


Reflektioner

Nu är jag tillbaka till verkligheten efter den trevlig resan, ”kolhydrater i fokus”.

Kryssningen startade med buffé och sen var det mingel med massa trevligt folk.
Kvällen fortsatte på dansgolvet till toner av Martin Rolinski.
Vi dansade så mycket att jag vaknade med träningsvärk=)

Lördagen var fullspäckad med föreläsningar och inspiration.
Bl.a. Kostdoktorn, Lifezone och Professor Göran Sjöberg m.fl.
Trendanalytikern Göran Adlén inspirerade oss till max.


(Fullsatt)

Reflektioner…..

Allmänt:
Det finns en hel del jobb kvar där ute att göra, mycket info och upplysande om lchf att förmedla.
Sverige är en god bit på väg men det finns så mycket mer att göra.
Hur du faktiskt kan äta dig frisk och i de flesta fall till en normal vikt eller bevara en redan god hälsa.

Personligen:
Efter att ha pratat och lyssnat med så många olika ”lchf:are” så inser jag att jag är specialist på att göra undantag i min kosthållning.
Jag är så beroende utav kolhydrater att jag inte själv märker hur lätt jag gör ursäkter för att få i mig ”lite” socker.
Uppgift 1
Avgiftning!

Självklart ska man kunna göra undantag i sin kost men det får inte bli en vana.
Undantagen tycker jag bör sparas till enstaka tillfällen.

Kost är individuellt, och var och en måste känna efter hur mycket kolhydrater som funkar för var och en.
Och då menar jag ”bra” kolhydrater som finns i t.ex. grönsaker, rotfrukter, nötter och frön.
Frukt då och då.

 

Read more...


Vetenskapens Värld – Hur ska vi äta?

Jag kollade på Vetenskapens Värld igår från Svt, det handlade om hur vi ska äta för att leva länge och friska.
Det som många forskare kom fram till var att hålla ner glukoset i kroppen så att tillväxthormonet IGF-1 minskade.
Och det skulle man göra genom att periodvis fasta.
T.ex. så kunde du äta ”vad du ville” under 5 dagar och sen fasta i 2 dagar.
Under dessa 2 dagar fick du endast inta ett minimum med ”kalorier”.
Och detta skulle då sätta fart på fettförbränningen, hålla nere insulinet och IGF-1.

Insulin är det som ökar produktionen utav IGF-1.
Man kan enkelt säga att insulinet har till uppgift att ”sänka” blodsockret till en normal nivå(4-6mmol/l).

IGF-1 är en förutsättning för cancer. D.v.s. att socker och stärkelse är det som göder cancern.

När du äter lågkolhydratkost håller du nere insulinnivån som då sänker IGF-1 nivån.
Varför utsätta kroppen för stora mängder socker större delen utav veckan för att fasta 2 dagar?
Är det då inte bättre att ha ett lågt kolhydratintag större delen utav måltiderna och ”unna” sig det goda sockret någon gång vid fest el högtid?!

Periodisk fasta har visat goda hälsoeffekter.
Så varför inte ha periodisk fasta och äta lågkolhydratkost samtidigt?
Det borde ju maximera hälsoeffekten…

Read more...


Självsvält


Om jag skulle få en guldpeng varje gång jag hör el. läser ”-det gäller att äta mindre och röra på sig mer för att gå ner i vikt” så skulle jag vara rätt rik nu.
Att äta mindre och röra på sig mer, ja självklart lär du tappa vikt men hur hälsosamt är det att svälta sig ner i vikt?
Och hur många är det som verkligen klarar av det?
Jag både ser och hör allt för många som verkligen kämpar med sin vikt,
som sakteligen svälter sig själv för att gå ner i vikt för att sen inte orka svälta sig och går tillbaks till gamla matvanor som innebär sockerrik kost och så ökar vikten igen.
Det värsta är också alla dessa ”dietister” som förespråkar nyckelhålsmärkta varor, rent lurendrejeri!
Fettsnålt och sockerrikt, skadligt och ohälsosamt skulle jag påstå!

Lågkolhydratkost är ju inte enbart för de som vill gå ner i vikt utan det handlar om att äta det vi är gjorda för,
det vi ätit sen urminnestider och som våra kroppar är anpassade för.
Lågkolhydratkost ger din kropp förutsättningar att orka hålla sig frisk.
Och fördelen för dig som vill gå ner i vikt är att du kan äta dig mätt samtidigt som du tappar i vikt.
Mår kroppen bra och får den föda som var tänkt så anpassar sig kroppen automatiskt i vikt.

En del har redan provat på en lågkolhydratkost, först tappar de vikt och sen händer inget.
Då är det lätt hänt att man ger upp och tar till chokladkakan el annat sött.
Och det känns ju bra för stunden när sockret ger sockerrus, men sen åker du oftast djupare ner i svackan när ruset släpper.
Varför viktminskningen stannar av kan ha många olika orsaker och det gäller att inte ge upp.
Har du t.ex. ”bantat” mycket i ditt liv så kan kroppen vara rädd att släppa ifrån sig fettet.
Du kanske ”unnar” dig lite för mycket mjölkprodukter el mörk choklad el för litet fettintag.
Det kan också vara en hormonell rubbning som stör viktminskningen.
Orsakerna kan vara många och då kan det vara bra att få hjälp och stöd av en kostrådgivare för att komma vidare.

Vad väljer DU? Svälta dig smal el. Äta dig smal?


 

Read more...


Huvudvärk – Ketos

Har under en tid varit alltför generös med kolhydratintaget vilket resulterar till ett stort sockersug.

Socker, socker, socker och ännu mera socker.
Det är inte så att jag går och köper en påse plockgodis men däremot så är jag en j…l på att göra helt underbart, grymma, glutenfria chokladbollar!
Dessa chokladbollar brukar jag göra till barnen som ”lördagsgodis”.
Tyvärr så innehåller dom en hel del fruktos och det triggar mig. (Fruktos stimulerar bl.a. aptiten och fettinlagring)
Ja och när man ändå är i farten så passar jag på att ta lite chips när det ändå finns…och barnkalas med hembakat ja då passar jag på, provsmakar bara lite.
Listan kan göras lång på vilka ursäkter jag har men i grund och botten handlar det om ett beroende.
Så nu är det no no med överdrivet kolhydratintag!=)
Ska sätta mig själv på prov ett tag och verkligen jobba med att få bort det sjukliga suget efter socker/bröd/kakor/gluten (=dåliga, snabba, beroendestimulerande kolhydrater).
Min kropp är i omställningsfas just nu, det är huvudvärken som är tecknet för mig.
+ att jag alltid får en märklig känsla i höften, ha ha, jag vet, låter konstigt men så funkar det för mig;)
Med omställning menar jag från sockerdrift till fettdrift.
Jag har höjt mitt fettintag och slutat med ”undantagen”.
Jag äter fortfarande bär men i begränsad mängd.
T.ex. så gör jag gärna smoothie på morgonen, på avokado, hallon, vatten och grädde, otroligt fräscht.
Jag äter ovanjordgrönsaker i mina mått, riklig mängd.
Rotfrukterna är jag lite mera försiktig med, d.v.s. jag äter inte rotfrukter varje dag men ganska ofta ändå.
Köttmängden el proteinmängden är den samma som den alltid varit, enstaka dagar kan det bli vegetariskt.
Ska låta det gå iaf 1vecka till sen ska jag mäta mina ketoner för att se hur jag ligger till med fettdriften.
Hur ligger du/ni till? Är det socker- eller fettdrift?

Read more...

Kontakta oss

  • user_white Livlig.nu
  • speech_white Tel. 070-458 05 11
  • mail_white E-mail: info@livlig.nu

Livlig.nu

Scroll to top
Black